Unyang Traditional Food Co., Ltd.
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Soybean paste​
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韓国味噌の楽しみ方
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韓国味噌は、テンジャンチゲ（韓国味噌チゲ）の味付けにぴったりの伝統調味料です。サムジャン作りや野菜の和え物にはもちろん、肉料理に加えることで、肉の臭みをやわらげ、コクのある味わいに仕上げてくれます。
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テンジャンチゲを作るときは、鍋に豚肉と食用油を入れて炒め、みじん切りにしたにんにくを加えます。そこに水、玉ねぎ、ズッキーニ、じゃがいも、きのこ、豆腐などを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮込みます。最後に韓国味噌をスープに溶かし入れ、しっかり煮立てれば完成です。
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Ssamjang​

サムジャンは、焼いた牛肉や豚肉につけて楽しむ韓国の伝統的なディップソースです。コクのある味わいとほどよい辛みが特徴で、焼肉はもちろん、さまざまな野菜に添えたり、ビビンバのソースとして使ったりすることもできます。
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Barley red chilli paste​

麦入りコチュジャンは、発酵させた大麦を加えて仕上げた韓国の伝統辛味噌です。大麦ならではのまろやかなコクと、コチュジャン特有の甘辛い味わいが特徴で、トッポッキやキンパはもちろん、さまざまな料理のディップソースや味付けにもお使いいただけます。
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Representative  Kyoungmin Kim

Email. kkm11181@naver.com
Tel.  +82-52-254-0988

会社紹介：第6次産業を推進する企業
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若年層人口の減少や地域経済の停滞に直面している農村地域において、当社は伝統発酵調味料の製造・販売を体験できる複合文化空間を運営し、第6次産業を推進しています。この空間では、豆をテーマにしたインテリアのカフェや、伝統調味料づくりの体験プログラムを一か所で楽しむことができます。
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差別化：Kソースのグローバル化
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当社は、地域の農産物を活用した100％韓国産原料を使用し、化学添加物を使わずに製品を生産しています。また、特許取得済みの「風穴メジュ」の製造を含む、ゆっくりと丁寧な発酵工程を通じて、発がん性物質であるアフラトキシンの心配がない、健康的で安全な発酵調味料を製造しています。
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Sohyeon Jeong      VICE PRESIDENT
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E-MAIL
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